Auf meinem wöchentlichen Besuch des Wochenmarktes habe ich heute eine neue und sehr leckere Entdeckung gemacht: die Fagiolini di Sant’Anna. Auch in Deutschland gibt es diese langen dünnen Bohnen. Hier heißen sie aber kurz und knapp Spaghettibohnen.
Autor: eatalienblog
Von Walter dem Falter und Feldmarschall von Fenner – Ein Besuch im Turmhof der Tenuta Tiefenbrunner
Ein warmer Frühsommertag im Südtiroler Unterland. Das schreit geradezu nach einem Glas Wein im Turmhof der Tenuta Tiefenbrunner. Walter der Falter findet die Atmosphäre dort ebenfalls schön und genießt es, zwischen den Bäumen und Gästen seine Runden zu drehen.
Südtiroler Kastanienherzen
Herbstzeit ist Kastanienzeit in Südtirol! Da dürfen die Südtiroler Kastanienherzen nicht fehlen. Wie ihr sie zuhause selbst macht, erfahrt ihr hier.
Sizilien auf dem Teller: Caponata Siciliana
Der Sommer ist da und mit ihm die leichten Sommergerichte aus dem Süden. Die Caponata Siciliana darf da natürlich nicht fehlen.
Pizza Napoletana in Südtirol
Wer es gerade nicht nach Neapel schafft, aber trotzdem Lust auf eine authentische Pizza Napoletana hat, der findet diese auch in Südtirol. Und sie steht dem Original aus Neapel in nichts nach.
Bio-Power im Glas – Weingut Thomas Niedermayr
Ciao a tutti! Es ist einer dieser Sommertage, wo die Sonne scheint, eine laue Brise weht und man am liebsten den ganzen Tag am Wasser verbringen möchte. Das haben sich auch all die Urlauber gedacht, die am Kalterer See munter im kühlen Nass planschen. Wir lassen den See jedoch links liegen und nehmen den Weg…
Pappa al Pomodoro
Die Pappa al Pomodoro ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Einfach, lecker und nachhaltig.
Pasta e Ceci
Pasta e Ceci: ein wahres Soul Food der italienischen Küche. Dieser Eintopf aus Nudeln und Kichererbsen wärmt von innen heraus und ist das Perfekte Gericht zur kalten Jahreszeit.
Ricetta: Pancarrè
In diesem Rezept erfahrt ihr, wie man das Pancarrè ganz einfach zuhause backt.
Friselle Pugliesi
Friselle Pugliese, das Sommergericht aus Apulien. Einfach und einfach lecker!